Restos Vegan À Montréal

Il n'y a pas légions de restos sans viande et sans cruautés à Montréal, mais tout de même:
rendez-vous sur Happycow.net pour une liste assez exhaustive.
Ce soir je viens de bouffer chez Bonny's... resto végétarien avec plusieurs options végétalien, et biologique... Situé au 1748 Notre-Dame Ouest, c'est pas loin du centre-ville ou du marché Atwater. Une charmante dame souriante - sûrement Bonny, une jolie asiatique avec un anneau à l'arcade sourcillière si ma mémoire est bonne - vous acceuille et vous montre les boissons, les plats pour emporter, comme du pâté chinois congelé, etc. Il y a des sandwich frais, des empalados (si c'est comme ça qu'on l'écrit...), des veggie burgers... L'ambiance est relax et chaleureuses, calme, pas bruyante, je dirais même sereine; propice à la dégustation et aux discussions profondes, comme des réflexions sur les enjeux de nos choix de style de vie face à l'avenir de notre race... mais bon; j'ai pris pour emporter, parce que néanmoins, il faisait plutot chaud dans cette salle a manger, et surtout que je suis arrivé à 20h30 et que la place ferme à 21h (mais sans doute un peu plus tard, puisque des invités continuaient à arriver et à commander; il est certains qu'ils n'aurait pas fini si vite). J'ai pris le spécial du jour, un repas de trois succulentes salades accompagnées d'une soupe, qui était un genre de potage à la courge butternut je crois, généreusement parfumée de noix de muscade sans doute; un délice. Donc je suis sorti par ce soir très chaud et humide mais heureusement rafraîchi par une intense mais brève averse qui a laissé une fraîcheur dans les rues et dans le vent; une agréable brise.. .donc je m,assois sur un banc de parc sous un arbre, dans la pénombre d'un minuscule parc éclairé par un réverbère, et je mange ces trois salades: salade verte avec vinaigrette, salade de carottes, salade de pommes de terres avec curry et chou-fleur poivré ainsi qu'une salade de quinoa avec eodilles noirs et plusieurs sortes d'haricots ainsi qu'une multitudes de légumes: céleri, concombre, olives, mini épis de maïs, zuchini, tomates séchées au soleil, et cetera... j'y reviendrai sans doute, pour essayer les items mentionnés plus tôt, ainsi que les desserts (pudding au riz avec lait de soya, carrés au rice krispies, biscuits, muffins, etc)...

Bonny's

Mais le must dans le domaine restauration vegan à Montréal reste Aux Vivres. Vegan. Délicieux et prix abordables. Menu assez varié pour offrir des mets cochons (les desserts, gâteaux apétissants et chocolatés à souhait; des frites ou certaines sauces ou plats gras) ou des choix plus sains comme des salades ou soupes froides (crues). En la matière (repas sains crus vegan, essayez Crudessence, smoothies aux fruits, etc pizzas/sandwiches crus...)... Mais revenons à Aux Vivres... . Il y a une section Express pour emporter, très pratique. Personnellement, j'y suis allé une vingtaine de fois ou plus en plus ou moins trois mois mais je n'ai pas tout goûter au menu... car je commande souvent les mêmes choses alléchantes, au détriment des autres choses qui le sont peut-être tout autant... Mais attention, j'ai eu quelques déceptions aussi: certain spécial du jour, comme les plats de pâtes, sont très ordinaires: des pâtes mal cuites car pas brassées donc elles ont collées ensembles, dans une sauce tomate banale (qui n'était pas assez rosée pour être nommée 'rosée'... ça manquait définitivement de lait de coco ou à la rigueur de crème de soja ou de Veganaise pour épaissir cette sauce). Je recommande: en entrée: pain de maïs, divin, avec un beurre végé, 1000 fois supérieur au goût (et sans doute nutritionnellement parlant ) que le vrai beurre). Il y a l'assiette Tempeh Burger, tout garni, servi avec frites maisons, ketchup et salade de chou... Les sandwiches, enroulés dans un chapatis indiens, sont bons, et il y a la Poutine Royale, seulement offerte les vendredis. La sauce est bien grasse et épaisse, cependant là s,arrête la comparaison avec la poutine traditionnelle: des gros morceaux de patates remplacent les frites, et une panoplie de légumes tels que poivrons rouges, jaunes et verts, champignons, oignons, etc remplacent le fromage. C'est différent mais délicieux, bourratif aussi. Attention: la poutine n'est pas servie à tous les vendredi; et les spéciaux du jour ne sont pas servis entre 16h et 17h... Je recommande aussi: toutes les sucreries en desserts: gâteaux, sublimes... quoique les muffins et biscuits auraient avantages à être plus tendres et moelleux, moins secs... Par-contre le carré aux dates est bon, avec un bon goût de cassonade et de beurre.

J'attend quand même une version vegan de la poutine traditionnelle, avec du fromage vegan, ce serait bien. Et d'autres plats fast-food vegan, comme des cheese-burger vegan, etc.
Question restos végé à Montréal: à un extrême: alimentation crue et santé, il y a Crudessence (quoique très gras car utilisant beaucoup de graines et de noix dans leur recettes), il y a Aux Vivres, Bonny's, les restos végés comme Burritoville, ChuChaï ou autres restos végés asiatiques, libanais, indiens, qui offre un juste milieu... mais il manque quelque chose à l'autre bout: de la bouffe végé trash, grasse, fast-food, l'équivalent des Burger King et McDo version vegan quoi... il n'y en a pas; et il y aurait un marché pour ça... car la plupart des gens préfèrent avoir des trucs biens gras plutôt que des petites salades vertes, c'est comme ça; surtout quand ils vont au resto, ils veulent se gâter ou s'offrir des trucs qu'ils considèrent comme des interdits.... Il faut à Montréal un resto comme il y en a un à Londres, j'ai oublié le nom de la place, mais ils servent absolument toute la merde des fast-food, seulement en version vegan: milkshakes, cheese-burger, double-cheese, double-protein, frites pas cuites dans le lard... et tout est à 0,99 Euro... Je veux ouvrir un truc du genre ici. S'il y a des gens intéressés à être associés à ce projet, si possible des vegans, contactez-moi, je suis sûr que ça marcherait et qu'on ferait un max de fric, tout en initiant beaucoup de gens au veganisme, par la voie de garage, par ce qu'ils aiment, les frites bien grasses et les milkshakes au chocolat, question de pas trop les dérouter. On servirait aussi autres choses, plus santé, pour offrir un choix, pas juste des trucs malsains: un bar à salade, une sandwicherie, un bar à fruits, salades de fruits, smoothies, jus de fruits frais, etc...

mettre un prix sur la santé

Je bouffe une crème de poireaux et de je sais pas trop quoi, poireaux et pommes de terres je crois. Délicieux, vegan, et c'était en spécial 1,50$ pour 1L car c'était passé date, mais encore bon. Acheter dans les magasins d'alimentation santé, il y a toujours des aubaines. Des fruits et légumes biologiques souvent en rabais lorsque mûrs ou un peu trop mûrs. À Montréal : Tau, Club Organic, Rachelle Berry, Folies en Vrac, fruiteries et marchés publics ou les producteurs débarquent avec leur produits ceuillis le matin même, etc... pleins de places qui surpassent de loin sur tous les aspects - prix et qualités - les épiceries grande surface avec leur produits transformés, en conserves, irradiés, importés, chers... Dans les petites épiceries citées plus haut, les fruits et légumes bio sont moins cher que les produits issus d'agriculture conventionnelle arrosés d'insecticide et de pesticide. Posez-vous la question: mangeriez-vous un aliment sur lequel on a pulvérisés des insecticides et autres produits mortels ? Donneriez-vous à votre enfant une pomme génétiquement modifiée couverte de cire ou de parafine et pulvérisée de pesticides ? Pourtant les gens le font! Une fille disait: ''oui mais ça me coûterait bien trop cher acheter beaucoup de fruits et légumes, surtout que j'ai un enfant à nourir''. Faux. Surtout la viande; le 100gr de viande revient plus cher que la plupart des fruits ou légumes à poids égal, et 2 fois plus cher que du tofu. Ça revient bien moins cher, en terme de vitamines, minéraux fournis à votre organisme, donc le rapport santé/prix est de loin supérieur à celui offert par un sac de chips ou de biscuits par exemple, qui n'offre qu'un meilleur rapport calories/prix. Et même là... vous seriez surpris. Une petite étude a facilement conclu qu'en terme de calorie, certains fruits comme des bananes, pommes,dates, etc offraient plus de calories par dollars que des barres de chocolat par exemple, même si ces friandises au chocolat sont pourtant réputées comme 'cheap'. De plus, n'oublions pas certains facteurs non-négligeables: les dépensesen pillules, médicaments, antibiotiques et visites chez le médecin ou à l'hopital, occasionnées par une alimentation moins saine. Sans parler des choix du mode de vie; la fille en question disait qu'elle n'a tout simplement pas les moyens d'acheter des produits sains, alors qu'en plein été, elle dépense chaque semaine des sommes non-négligeables pour des séances (cancérigènes) au salon de bronzage ! Argent directement amputé à l'argent aloué pour acheter des aliments sains. Le resto, les plats préparés,, congelés, les charcuteries et autres viandes, tout ça est cher. Les peanuts, bananes, dates, oranges, laitues, et surtout le riz en gros sacs, lentilles, avoine (gruau), quinoa et autres céréales, haricots secs (à faire cuire soi-même pendant 6 heures), tout ça est PAS cher. Comparativement au reste, bien sûr. Le prix de la bouffe ne cessen de grimper au fil des années, notamment à cause des utilisations stupides comme la perte de quantités phénoménales de grains et de soya pour nourir le bétail qui deviendra viande (imaginez, nourir 100 milliards de bêtes, pour après quelques années les abattre, les découper...voler les oeufs aux poules... traire les vaches et se nourir de leur lait, comme si l'on était des veaux)... ou bien faire du carburant avec, pour faire rouler les voitures; quelle blague! quel désastre... mais vaux mieux en rire qu'en pleurer...